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沙龙会-酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_我是胖猪猪的菜谱

本文摘要:1张图片“正宗与否对猪妈来说不最重要啦,猪妈重视食材否更容易出售、方法否更容易操作者、味道否美味。酱牛肉-那浓浓的味道,咀嚼劲高。宝儿的爷爷讨厌不吃这口,不免作好老爷子都能多垫几筷子。” 食材明细主料牛腱子900克辅料小茴香0.2勺姜5片面酱1勺青果1个八角3个干辣椒2个花椒0.5勺桂皮1块良姜3个豆瓣酱1勺腊黄酱1勺山石榴1个冰糖20g香叶3个草寇1个葱2根咸鲜口味调味工艺数天耗时非常简单可玩性酱牛肉的作法步骤1牛肉改刀,用大粒盐、花椒粉给牛肉做到个SPA。

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1张图片“正宗与否对猪妈来说不最重要啦,猪妈重视食材否更容易出售、方法否更容易操作者、味道否美味。酱牛肉-那浓浓的味道,咀嚼劲高。宝儿的爷爷讨厌不吃这口,不免作好老爷子都能多垫几筷子。” 食材明细主料牛腱子900克辅料小茴香0.2勺姜5片面酱1勺青果1个八角3个干辣椒2个花椒0.5勺桂皮1块良姜3个豆瓣酱1勺腊黄酱1勺山石榴1个冰糖20g香叶3个草寇1个葱2根咸鲜口味调味工艺数天耗时非常简单可玩性酱牛肉的作法步骤1牛肉改刀,用大粒盐、花椒粉给牛肉做到个SPA。

放进保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。(如果是把盐和花椒干锅油炸一下的更香,天气太热了,我懒散了。嘿嘿)224小时后,把肉清除整洁。冷水下锅中火飞水。

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飞水后的牛肉汤撇去浮沫可用3干黄酱、面酱、豆瓣酱各一勺,冰糖4块(约大拇指第一节那么大一块),配料一勺、清水2勺,调开后放进蒸锅煮十分钟。4把飞水后的牛肉、煮熟的酱料、所有的炖肉漆、葱姜、盐(适度)、牛肉汤(刚才飞水后的汤)放进砂锅中,大火浸泡五分钟,然后小火蒸熬一个半小时5根据肉块大小时间,可以灵活性的延长或缩短。蒸熬已完成后不要开盖,之后让余温之后蒸。6大自然加热后,连汤带上牛肉一起放进冰箱之后洗净24小时以上保证味道更为浓烈。

为了避免在冰箱里串味儿,我用的保鲜盒冷藏。7小块包片码盘,淋入煎料和香菜。齿颊留香。

小窍门1、调味的过程中要给牛肉刷沦落,让牛肉熟透均匀分布。不要调味的太烂,太烂就没有办法切片了。

一般筷子能精彩恰浮肉就可以了。2、肉改刀的时候不要托的太小,肉炖熟后不会膨胀。


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本文来源:沙龙会-www.gxljr.com

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