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沙龙会:这样做杏鲍菇比炒着好吃,一蒸一撕,不需要过油,比吃肉还香

本文摘要:准备质料:杏鲍菇(2个)200g,甜杏仁20g,大蒜10g,香葱3~4 根,橄榄油1 汤匙,剁椒1 汤匙,生抽1/2 汤匙,料酒1/2 汤匙,白砂糖1/2 茶匙开始制作:1. 将杏鲍菇洗净,切去根部,剩余部门切成 10cm 左右的大段。2. 蒸锅中放入足量的水烧开,放入杏鲍菇大火蒸10分钟左右, 至筷子能轻松插透,取出晾凉。3. 将杏鲍菇用手撕成筷子粗细的长条,轻轻挤去水分,放入沙拉碗中备用。

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准备质料:杏鲍菇(2个)200g,甜杏仁20g,大蒜10g,香葱3~4 根,橄榄油1 汤匙,剁椒1 汤匙,生抽1/2 汤匙,料酒1/2 汤匙,白砂糖1/2 茶匙开始制作:1. 将杏鲍菇洗净,切去根部,剩余部门切成 10cm 左右的大段。2. 蒸锅中放入足量的水烧开,放入杏鲍菇大火蒸10分钟左右, 至筷子能轻松插透,取出晾凉。3. 将杏鲍菇用手撕成筷子粗细的长条,轻轻挤去水分,放入沙拉碗中备用。

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4. 将香葱洗净,葱叶切成细圈备用,大蒜洗净去根,用刀拍碎后,剁成蒜蓉,放入小碗中备用。5. 炒锅加热后,放入橄榄油,加入剁椒和蒜蓉, 中火煸炒出香味, 加入生抽、 料酒、白砂糖翻炒, 浇在蒜蓉上, 制成剁椒酱汁。6. 将剁椒酱汁浇入沙拉碗中翻拌匀称,撒上甜杏仁、香葱圈即成。

小贴士:1. 制作剁椒酱汁, 油烧至五成热时, 先放蒜炒至金黄出香味, 再放剁椒, 香味条理更富厚。2. 剁椒自己有咸味,制作酱汁时,可凭据小我私家口胃,酌情淘汰生抽用量。选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。


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本文来源:沙龙会-www.gxljr.com

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