欢迎登陆沙龙会网!
沙龙会-首页

沙龙会|这样做的酸菜鱼头汤,汤汁酸爽,鱼肉鲜嫩,用鱼汤泡饭,多吃几碗

本文摘要:民间有“多吃鱼头会变智慧”的说法。湖南人和江西人都十分钟爱鱼头——这里所说的鱼头通常指的是花鲢的鱼头。花鲢又称胖头鱼, 肉多而鲜美,搭配爽口的酸菜, 喜辣者可以多加辣椒, 十离开胃。一碗鱼汤浇米饭,分分钟就被一扫而光。 鱼头中不光含有卵白质、 维生素、 钙、 铁等,还含有能增强影象力和思维能力的卵磷脂,因此“常吃鱼头可以变智慧”的说法是有科学依据的,常吃鱼头能延缓脑力衰退。

沙龙会

民间有“多吃鱼头会变智慧”的说法。湖南人和江西人都十分钟爱鱼头——这里所说的鱼头通常指的是花鲢的鱼头。花鲢又称胖头鱼, 肉多而鲜美,搭配爽口的酸菜, 喜辣者可以多加辣椒, 十离开胃。一碗鱼汤浇米饭,分分钟就被一扫而光。

鱼头中不光含有卵白质、 维生素、 钙、 铁等,还含有能增强影象力和思维能力的卵磷脂,因此“常吃鱼头可以变智慧”的说法是有科学依据的,常吃鱼头能延缓脑力衰退。酸菜鱼头汤准备质料:鲢鱼头 1个 (约500克),酸菜 200 克,小米椒 5 个,盐1/2 茶匙,料酒1 汤匙,老抽少许,姜10 克,大蒜4 粒,小葱2 根,葵花子油 1 汤匙开始制作:1. 将鱼头用清水冲洗洁净,沥干,对半剖开。2. 酸菜切碎,姜切薄片,大蒜拍碎。

小米椒洗净,切 0.5厘米长的段。小葱洗净,切葱花。3. 起油锅烧热,加入姜片、蒜末、小米椒段炒出香味。4. 放入切成两半的鲢鱼头。

沙龙会

5. 将鱼头煎至两面焦黄。6. 加入足量的开水至没过鱼头,大火煮开。

7. 加入酸菜碎、料酒、老抽,中小火煮 10 分钟。8. 加入盐调味,出锅,撒葱花装饰即可。小贴士:鱼头不宜久煮,否则鲜味容易流失,鱼肉易变得松散;一般以煮 10 分钟左右为宜。

汤汁里可以浸泡煮熟的米粉、面条。选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。


本文关键词:沙龙,会,这样做,的,酸菜,鱼头,汤,汤汁,酸爽,沙龙会

本文来源:沙龙会-www.gxljr.com

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

苍井寿司加盟
苍井寿司加盟
投资额:3万
热度:
我要加盟
新麻蒲烤肉加盟
新麻蒲烤肉加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
酸小七酸菜鱼加盟
酸小七酸菜鱼加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
优粮生活快餐加盟
优粮生活快餐加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
开店选址排行榜
  • 1小趣茶茶饮加盟200
    小趣茶茶饮加盟
    投资额:2-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 2顶膳牛排加盟195
    顶膳牛排加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 30夏7度奶茶店加盟194
    0夏7度奶茶店加盟
    投资额:3万
    热度:
    查看详情>>
  • 4乐速速奶茶加盟192
    乐速速奶茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 5中卫披萨加盟192
    中卫披萨加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 6小蛮螺网红螺蛳粉加盟192
    小蛮螺网红螺蛳粉加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 7夏日沫沫茶加盟185
    夏日沫沫茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们